【衣研堂服务员工作服】-河南夏天服务员工作服-服务员工作服

日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义07

非主菜代表的是生活态度，高毛利甜点

甜点的菜不是主菜，但是有很强的功效。日本餐饮在餐后奉上甜品，其意义一方面在于解油腻、刺激味觉，一方面将甜点作为***一道菜，将是一顿餐的点睛之笔，能够给顾客美好的味觉回忆。

借鉴点

只会做餐不会做饮，就不叫做餐饮。虽然甜品价格不算便宜，但对于消费者而言，除产品本身外，更是消费了一种生活态度，所以***格也为市场所接受。好饮料和好甜点具有天然社交属性，留得住汉子、勾得住妹子，高毛利也能长流水。

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日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义05

挖掘小成本的大价值，时令菜卖出***值

日本人是世界上较注重季节变化的民族，吃寿司也讲究吃“时令鱼”，懂得吃“时令鱼”，才能吃到好状态的鱼肉。

时令菜也是日本比较擅长的，他们善于利用地域食材，做时令菜。

不仅是主菜，配菜也注重时令，油菜花、春笋常常会出现在春季料理中，让菜品清新自然，十分应景。

借鉴点

现在人们普遍注重养生，餐厅除了研发新产品，是不是应该注重挖掘时令菜？以小成本获得更大的价值是餐饮人应该考虑的。

       衣研堂—专注酒店工作服的特色品牌，在企业“品良、人正、分担、分享”的文化理念指引下，以理解餐饮酒店特色文化，融入品味、品质、品格为使命，让酒店工作服成为酒店吸引力!

日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义03

空间利用好，地效高餐饮空间重装饰

日本餐厅更注重轻装修、重装饰的理念，且多用可拆卸可移动的装饰，尽可能少地占用空间；

放置物品的柜子量体裁衣，精细化设计让人惊讶，比如90平米的店居然48个餐位，这就能够在同等的成本下，做到做好的体验，顾客自然很喜欢。

借鉴点

精而简地概括：“轻＝简≠糙，重＝度≠赘”。

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